毎回、講座の最後でお伝えしている「本年の政策提言」
今回も例年通り　７つ　の言葉に集約してお伝え致しました。

＜その１：これからの経営課題は「品質競争」への対応である＞

＜その２：そのためにも、企業規模に関係なく「家業意識」を徹底すること

＜その３：インバウンド・バブルに踊らされない営業意識＞

＜その４：単価を作り上げるのは「人との接点」でしかない　それを今一度確認すること＞

＜その５：人が辞めない会社つくりを意識すること＞

＜その６：伸ばすべき自館の長所を再確認し社内に浸透させること＞

＜その７：生産性向上に強い意識を向けること　その根幹は人時生産性である＞

改めて並べてみると、決して新しいことをお伝えしているわけではありません。「前と同じじゃん」という感覚も持ちますが、講座の中では、なぜそうなのか？というその背景も詳しくお伝え致しました。経営であっても、不易流行という原則は変わらないのは当然ですので。
そして何よりも『力相応』という原則。それに続く一番主義という言葉は『突破主義』へと置き換えて考える・決める・実行する　大切さについて、ご理解をいただきました。

難しい舵取りが続きますが、一点を除き、決して不透明な時代ではありません。言葉が過ぎるかもしれませんが、繁盛旅館を目指す取り組みは、難しいものではない。それは厳然たる事実です。
未来を見据えて、前に歩みを進めていただきたいと思います。
 

• 皆様の宿がお持ちの「強み」を見つけ出し、それをベースに成長を目指すことを第一に考えます
• あるいは、皆様が目指す姿を、ご一緒に作り上げます

セミナーでも何度もお伝えしてきました。【強みの上に強みを築く】と。
長所と考えると、なんだろう…と悩まれる宿が多いですが、それは決して難しいものではありません。それは、”宿の強み”でも”皆様の得手”でも”皆様の力となっている支え”でもいいのです。「接客サービスを担当する社員の頑張りに支えられている…」なら、そのような現場社員の方々の力を売ることを考えたらいい。”調理スタッフのレベルは高い”なら、その高いレベルの能力を商品化することを考えたらいいのです。

それが独自か否かは、今考えることではありません。「皆様の宿ならでは」であればいいのです。【皆様が自信を持って売る】ことが出来ればいいのだと思います。他の会社（宿）にはない強みと考えたら、前に進むことは出来ません。第一、そのような特殊な強みは、殆どないと思います。

前にもご紹介した荻生徂徠の教え「人はそれぞれの木目に従って用い伸ばせ。柾目は柾目なりに。曲くれた南天は床柱に」の言を、宿の経営に落とし込むことが必要だと思っています。皆様の宿を再発見する。再確認する。それを皆様に代わって行うのが私たちの仕事だと思っています。

• 旅館とは、皆様の個性を売ることが、その存在目的です。ですから、〇〇でこれが当たっているから…と言った単純な考えで、他の宿と同じことをご提案することはありません

• 安直に価格を下げて何が残るでしょう？それで未来が見えるでしょうか？瞬間的な売上拡大のためのプラン造成で、価格を下げることはあっても、私たちのスタンスは、その真逆です。適正価格・価格を上げることを目指します。大切な事は、低稼働売上増ですので。

稼働率を誇る時代は、確かにありました。多くのお客様で、いつでも宿が賑わっている姿は、理想的な経営であることは間違いありません。しかし、宿を満館にするために、かなり無理を重ねてきた側面もあるかと思いますし、そんな事例を数多く見てきました。その無理とは、タリフとは異なる価格で宿を売るという姿です。

その営業方針で、大きく成長出来た宿が、どれだけあったでしょう？
正しく利益を残せた宿が、どれだけあったでしょう？

私たちは、数多くの経験を重ねる中で、宿が成長する手法は【高単価低稼働】が最も効率的な経営であると確信しています。それは、よく耳にする生産性の向上というテーマにも最短距離で歩むことが出来ます。

このことは宿泊料金を、室料と料理代金と分けて考えてみれば、当たり前のように気付くことなのです。

だから、安易に料金を下げることをご提案しません。基本スタンスはその真逆です。常に「どうやったら価格を上げることが出来るか？」を考えています。何よりそれが、皆さまのみならず、社員の方々も幸せにするから・旅館業に携わっている誇りを持てるから、です。